Zastanawiałam się, jak mogę zachęcić was do dzisiejszej potrawy, ale czy ryba potrzebuje jakiejś specjalnej reklamy? Chyba nie.

Jeśli można zjeść coś tak pysznego, soczystego, aromatycznego i sycącego, a przy okazji zadbać o swój organizm pochłaniając ze smakiem pakiet minerałów, witamin i innych rybich dobroci, to myślę że nikt nie zastawia się dłużej niż trzy sekundy, czy warto.

Wiem, że w Polsce łosoś nadal kojarzy się ze zbędnym luksusem i daniem „z telewizji“ i jeśli juz zabierzemy się za ryby to jest to raczej śledzik, panga i karp. Nie wspomnę o tym, że smażenie ryb jest dla wielu osób wyższym stopniem wtajemniczenia i na samą myśl odchodzą im chęci.

Jeśli już się ktoś za ryby zabierze to zwykle kupuje zamrożone filety i tutaj chciała się z wami podzielić mądrością, którą podzieliła się ze mną żona brata, z którą podzielił się pewien sprzedawca ryb 🙂

Otóż jeśli chcecie połączyć smak ze zdrowiem pamiętajcie, żeby unikać filetów a kupować i przyrządzać ryby razem ze skórą, bo to właśnie tuż pod nią, w rybiej tuszce czają się kwasy omega i wszystko, co w rybie najlepsze i najzdrowsze.

Ryby nie są w Polsce również zbyt tanie, ale nie są już tak drogie (zwłaszcza w marketach) jak były kiedyś i jeśli policzycie sobie ile tej jesieni wydacie na niezbyt smakowite suplementy diety mające na celu nawilżanie, anty wypadanie, wzmacnianie i inne historie, to łatwo przekalkulować, że ryba jedzona minimum raz w tygodniu da wam te same a nawet lepsze efekty.

Moja, smażona dziś będzie na maśle, otulona natką pietruszki i skropiona sokiem ze świeżej cytryny. Łososia zjadam najczęściej z pieczonymi ziemniaczkami, które obsypuje sola i pieprzem i odrobiną słodkiej papryki, smaruję olejem i piekę 30 minut. Po tym czasie dokładam czosnek w łupinach, mieszam ziemniaki i piekę kolejne 30 minut. Do tego podaję marchewkę ugotowana al dente ze szczyptą soli i cukru.

Dodam jeszcze na koniec, że ten obiad jest nadzwyczaj pyszny i banalnie prosty a dowody na to znajdziecie poniżej!

Teraz wystarczy, aż druga strona również dojdzie powoli na patelni pochłaniając aromat masła i świeżość soku z cytryny.

Układam rybę na talerzu obok ziemniaczków i marchewki, polewam odrobiną sosu z patelni i serwuje sobie i komuś kogo bardzo lubię.

Tym razem, była to moja urocza asystentka Ewelina, która pełna zapału strugała marchewki i asystowała przy sesji zdjęciowej a potem zajadała się ze mną pysznościami. Piszę Wam zawsze jak dobrze smakuje jedzenie jeśli się nim podzielicie, a jak zobaczycie tę radość w oczach towarzysza i usłyszycie, że on podzielił się przepisem z innymi to aż serce rośnie, więc dzielcie się i jedzcie.

Smacznego!!!

I pamiętajcie, ze jedzenie smakuje lepiej, jeśli dzielicie się nim z innymi!